Sena Başar

Personal Summary

Yeme içme kültürlerini araştırmayı, öğrenmeyi seven ve sahip olduğum gastronomik mirası korumayı amaçlayan genç bir şef adayıyım.

Education

  • 2021-2025

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yaşar Üniversitesi

    Bachelor's Degree

  • 2021-2026

    Turizm İşletmeciliği Anadolu Üniversitesi

    Bachelor's Degree

The Hundred-Foot Journey Film Yorumlaması

 Birbirinden çok farklı iki kültür, 100 adımlık mesafede iki ayrı restoran; Klasik Fransız Mutfağı ve Baharatlı Hint Mutfağı'nın füzyonu.
Sena Başar 16 Dec, 2024·2 min read

Super Size Me Belgesel Yorumlaması

 30 gün boyunca, günün her öğününde McDonalds yiyebilir misiniz? Bu meydan okumanın sonuçları Morgan Spurlog'ta.
Sena Başar 26 Nov, 2024·2 min read

Vatel Film Yorumlaması

 François Vatel'in yönettiği, rafine mutfak akımının yansıması, üç gün süren görkemli bir şenlik; Vatel filmi gastronomik açıdan yorumlaması.
Sena Başar 29 Oct, 2024·2 min read

Julie & Julia Film Yorumlaması

 Julia Child ve Julie Powell'ın mutfak tutkusunu işleyen, buram buram tereyağı kokan enfes bir gastronomi filmi.
Sena Başar 30 Nov, 2024·2 min read

Big Night Film Yorumlaması

 Finansal zorluklar karşısında düzenlenen büyük bir gece ve leziz İtalyan yemekleri, Big Night filmi gastronomik açıdan yorumlaması.
Sena Başar 26 Sep, 2024·2 min read

İşlenmiş Gıdalardan Neden Uzak Durmalıyız?

 Market raflarında yer alan paketli gıdaların insan sağlığı üzerindeki etkileri nelerdir?
Sena Başar 20 Sep, 2024·4 min read

Gastronominin Globalleşmesinde Sosyal Medyanın Etkisi Nedir?

 Sosyal medyada yer alan yemek içeriklerinin yaygınlaşması ve bu popülerleşmeyle birlikte tüketim şekillerine etkileri nelerdir?
Sena Başar 30 Aug, 2024·2 min read

Türk Mutfağı’nın Dünya Gastronomisindeki Yeri

 Türk Mutfağı'nın dünya gastronomisinde artı ve eksileri nelerdir ve bulunduğu konumu daha iyiye nasıl taşıyabiliriz?
Sena Başar 10 Sep, 2024·3 min read

İnanç-Mutfak Bağlamında Şekillenen Mutfaklar Üzerine Bir Deneme

 İnançlar mutfakları ve kültürü etkiler, şekillendirir. Kutsal dinlerde yer alan yeme içme kuralları ve tabu olan yiyecekler nelerdir?
Sena Başar 21 Aug, 2024·2 min read

Eski Dünya Mutfağına Kazandırılan Yeni Tatlar

 15. yy sonunda yeni bir kıtanın keşfedilmesiyle birlikte hemen her mutfakta yer bulmuş yeni tatlar nelerdir?
Sena Başar 7 Aug, 2024·2 min read

Kapitalist Sistemin Bir Parçası; McDonaldlaşma Kavramı Nedir?

 Gıda sektörünü aşıp eğitimden iletişime, sağlıktan turizme kadar toplumun her alanında kendini gösteren McDonaldlaşma Nedir?
Sena Başar 1 Aug, 2024·2 min read

Antikçağda Gerçekleştirilen Bir Seramoni; Sempozyum Nedir?

 Antik Yunan ve Antik Roma döneminde gerçekleştirilen sempozyum nedir, yapılan ritüeller nelerdir?
Sena Başar 30 Jul, 2024·2 min read

Antik Roma'nın En Sevilen Çeşnilerinden Garum Nedir?

 Antik Roma'dan kalma, sıfır atık anlayışıyla ortaya çıkmış bir lezzet, garum nedir?
Sena Başar 28 Jul, 2024·2 min read

Nasıl Bir Şef Gibi Çalışabilirsiniz?

 Bir şef gibi çalışmanın püf noktaları ve temel teknik bilgileri nelerdir?
Sena Başar 21 Jul, 2024·4 min read

Kaliteli ve Lezzetli Yemeklerin Rehberi: Michelin Guide Nedir?

 Gastronomi dünyasının en itibarlı ödüllerinden biri olan Michelin Yıldızı nedir ve Michelin Rehberi'ne nasıl girilir?
Sena Başar 11 Jul, 2024·2 min read

Gastronominin & Gıdanın Sürdürülebilirliği ve Geleceği

 Gastronominin ve gıdanın gelecek nesillere aktarılması, gıdanın korunması ve herkese adil bir şekilde sağlanması için neler yapabiliriz?
Sena Başar 1 Jul, 2024·6 min read