Karpatka Pastası

Türkiye' de de artık sofralarda aranan lezzet olan Karpatka Pastası, popülerliğini korumaktadır. Polanya mutfağına özgü tart hamuru ile şu hamuru arasında vanilyalı puding ve muhallebi bulunan eşsiz tatlı türüdür.

Polonya' da yer alan Karpat Dağı, engebesiyle örnek alınarak şekil olarak tatlı bir görünüm sunar.

Polanya, Avusturya ve Avrupa ülkelerinde yerini korumuş durumunda tadıyla. Fındık, ceviz, meyve ile tercihe göre çikolata kullanılarak yapılan tatlı, pudra şekeri ile sunumu yapılır. Çay ve kahve yanına uyumlu haliyle de pastane ve kafelerde sık rastlayacağınız bir tatlı türü olmuştur.

Polonya' nın özel tatlısı olarak benzersiz özelliği ile damaklarınıza hitap eder.

Hamurunu çıtır oluşu ile iç kıvamının yumuşak olması tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Pastanın sıcak olması, püf noktalarından biridir.

Yapılışı:

Gerekli olan pasta için unu, şekeri, kabartma tozunu, yumurtayı ve vanilyalı hazırladıktan sonra süt ve tereyağını tencerede karıştırarak ısınmasına yakın sırayla unu ekleyebilirsiniz. Hamurun yumuşak olduktan sonra hamura koymak istediğiniz ceviz, fındık gibi ürünleri ekleyip karıştırın.

Küçük, yuvarlak şekiller halinde hamuru tepsiye yayın. 180 derecede 25 dakika yeterli olacaktır kıvamı. Hamurunu bu şekilde ayarlayabilirsiniz. Ve daha sonra muhallebisini de ayarladıktan sonra ikrama hazır olacaktır.

Hafif ve nemli olması sebebiyle evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Afiyet olsun!