Food Porn

“Food porn” lafını uzun zamandır görüp duymama rağmen ne olduğunu bir türlü araştırıp soruşturmamıştım, ta ki yine kendimi bir yemek videosu izlerken bulana kadar. Yemek yemek, güzel yemek fotoğraflarına/görsellerine bakmak en çok sevdiğim ve beynimi boşalttığım şeylerden biri olabilir. Keza yemek yapmayı da çok severim, ama konu bu değil tabii ki. Bugün yine bir yemek tarifi “shorts”u izlerken bu kavram aklıma geldi. Peki, nedir bu food porn esasen?

Food Porn reklamlarda, yemek programlarında ve bilimum tüm görsel medyada yemeği olabildiğince göz alıcı ve çekici gösterme yada fotoğraflama durumu şeklinde özetlenebilir. Bu kavram ilk önce Fransız felsefeci Roland Barthes, 1957 tarihli “Çağdaş Söylemler” adlı kitabından çıkmakta. Kendisi elbette bu kavramı kullanmamış, fakat “yemek pişirmek yalnızca göz içindir” diyerek tartışmış. Belki de buradan yola çıkarak 1979 yılında Amerikalı bilim insanı Michael Jacobson bir sağlık ve beslenme dergisinde sağlıksız yemekler için “food porn” ifadesini kullanarak tüm dünyaya yeni bir kavram kazandırdı. Kendisine bu ifadeyi ne için kullandığı sorulduğunda ise yemeğin olması gereken sınırlarının dışında kalan, dolayısıyla da pornografik bir seviyeye ulaşan yemekleri isimlendirmek için bu terimi kullandığını söylemiş. Daha sonraları bu kavramın popülerleşmesiyle birlikte yüksek kalitedeki yemeklerin zevkli, parlak, sanatsal ve kültürel gibi farklı özelliklere sahip olmasıyla da ilişkilendirilmiş.

Aslında bu kavram çoğunlukla yüksek kalorili ve aslında sağlıklı denemeyecek yiyecek görselleri için kullanılıyordu. Erimiş peyniri görünen yakın çekim bir hamburger yada tüm detayları ile gösterilen parlak renkli ağız sulandıran bir cheesecake… Fakat günümüz Instagram çağı ile herkesin yediği içtiği her şeyi paylaşması ile bu durumun form değiştirdiğini düşünüyorum. Yeni nesil yemek görsellerinde daha minimalist olma derdi var. Örneğin boş bir masada tek parça şık ve zarif bir tabak içinde, güzel bir ışıkla çekilmiş haşlanmış yumurta ya da bir adet ısırılmış kruvasan…

Bu akım üstelik tüm dünya mutfaklarında benzer şekilde resmediliyor. Fransız mutfağı ya da Japon mutfağı fark etmeksizin yeni akım “minimalist food porn” internet alemini ele geçirmiş vaziyette. Belki bir çokları bu görselleri anlamsız buluyor ya da hoşlanmıyor olabilir ama bayılanı da çok olduğu kesin. Bana kalırsa yeni nesil zarif yemek görsellerine bakmak keyifli ve beyin boşaltmak için ideal bir yöntem.