Sürdürülebilir Beslenme Nedir?

Sürdürülebilir beslenme tanımı ve amaçları.

2 min read

Sürdürülebilir kalkınma terimi, ilk olarak Dünya Çevre ve Kalkınma Komisyonu'nun 1987 Brundtland raporunda ''gelecek nesillerin kendi ihtiyaçlarını karşılama yeteneğinden ödün vermeden bugünün ihtiyaçlarını karşılayan kalkınma'' olarak tanımlanmıştır. 

Sürdürülebilir Beslenme Nedir?

Sürdürülebilir beslenme, günlük hayatta ''kısa sürmeyen beslenme şekli'' veya ''devam ettirilebilir beslenme şekli'' tanımlarıyla kullanılabilmektedir. Bu tanımlar doğru olmakla birlikte sürdürülebilir beslenmenin tam anlamı gelecek nesillerin beslenme hakkını elinden almadan yani kaynakları tüketmeden gezegenimizi de düşünerek sağlıklı, güvenli, erişilebilir beslenme şeklidir.

Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre:

"Sürdürülebilir Sağlıklı Diyetler, bireylerin sağlık ve refahının tüm boyutlarını destekleyen, düşük çevresel baskıya ve etkiye sahip, erişilebilir, uygun maliyetli, güvenli, adil ve kültürel olarak kabul edilebilir diyet kalıplarıdır."

Sürdürülebilir diyetler, mevcut ve gelecek nesiller için gıda ve beslenme güvenliğine ve sağlıklı yaşama katkıda bulunan, çevresel etkileri düşük olan diyetlerdir. 

Sürdürülebilir Diyetlerin Beş Boyutu

Sürdürülebilir diyetler beş boyut etrafında düzenlenmiştir:

1. Ekonomi: Sürdürülebilir diyetler gıda sisteminin bir parçasıdır ve gıda sistemleri de bir ekonomik sistemdir.

2. Çevre: Besin üretimi için doğru çevre koşullarına (su, toprak, hava, iklim, biyolojik çeşitlilik) ihtiyaç vardır.

3. Toplum: Besinler, topluluk oluşumunda rol oynayabilir, geleneklerle doğrudan bağlantılıdır.

4. Sağlık: İnsanlar sağlıklı bir hayat için sağlıklı besine ihtiyaç duyar.

5. Politika: Siyasi olaylar, besine olan erişim ve kullanım üzerinde etkilidir.

Sürdürülebilir Diyetlerin Amacı Nedir?

  1. Tüm bireylerin optimal büyüme ve gelişmesini sağlamak
  2. Şimdiki ve gelecek nesiller için tüm yaşam evrelerinde fiziksel, zihinsel ve sosyal refahı desteklemek
  3. Her türlü malnütrisyonun (yetersiz beslenme, mikro besin ögesi eksiklikleri, fazla kilo ve obezite) önlenmesine katkıda bulunmak
  4. Beslenme ile ilgili bulaşıcı olmayan hastalıkların riskini azaltmak
  5. Biyolojik çeşitliliğin ve gezegen sağlığının korunmasını desteklemek

KAYNAKLAR