2000 Yıllık Ekmeğin Hikayesi

Youtube’da dolaşırken The Britısh Museum ’un 2000 yıllık ekmek yapmak videosuna denk geldim ve ekmeğin tarifini izlemeye başladım. Ekmeğin yapılışını seyrettikten sonra videodaki ekmeğin hikayesini araştırmaya başladım ve bana çok ilginç geldi.

Videoda benzeri yapılmaya çalışan ekmek, İtalya’daki Vezüv Yanardağ’ının tarihteki en büyük patlaması sırasında yok olan Pompei şehrinde bulunmuş ve kömürleşerek katılaşan ekmek ilk günkü şeklini korumuştur.

O gün yanardağ infilak etmeden önce fırıncı tarafından fırına atılan ekmek yaklaşık 2000 yıl sonra kazılar sırasında fırından çıkartılmıştır. O dönem yemeklerini araştıran bir grup tarafından ekmeğin ekşi mayalı olduğuna kanaat getirilmiştir. Anlayacağınız 2000 yıllık ekmeğin tarifi değişmemiştir. 

Ekmeğin üzerinde parçalara bölünmesi için konulmuş işaretler bile bugün hâlâ aynı şekilde duruyor. Kömürleşen bu ekmek, gıdalar gibi bozulabilen nesneler için benzersiz bir arkeolojik kaynak olarak görülüyor.

Ekmek, pişirilmeden önce etrafına bir ip bağlanıyor ve parçalardan birisinin üzerine fırıncının mührü basılıyordu. Piştikten sonra ise ip vasıtası ile omuzda taşınarak satılması kolaylaşmaktaydı.

 Ekmek, Napoli'deki Ulusal Arkeoloji Müzesi'nde koruma altında tutuluyor.